Rezept Nr. 4

Pseudo-Pizza mit Maisflocken und Gruyère.

Zutaten

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  • 100 g Gruyère
  • 1 rote Paprika
  • 1 Endivie
  • Maisflocken
  • Senf
  • Rucola 

 

Zubereitung

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  • Paprikaschoten: Schälen Sie die Paprikaschoten, indem Sie sie über der offenen Flamme eines Ofens schälen oder 15 bis 20 Minuten lang bei 180 °C im Ofen rösten. Schneiden Sie das geschälte Fruchtfleisch in 2 cm lange und 1 cm breite Streifen.
  • Endivie: Die Blätter so schneiden, dass ein Konfetti von 1,5 cm pro Seite entsteht.
  • Gruyère: Eine Creme herstellen, indem man den Käse im Wasserbad schmilzt und mit Milch vermischt.
  • Maisflocken: Einen Teil der Maisflocken mit der Käsecreme mischen und mit einem 10 cm hohen Tortenring direkt auf das Backpapier über dem Backblech Scheiben formen. Weitere Maisflocken, die Paprikastreifen und den Endiviensalat darauf verteilen und mit geriebenem Gruyère bestreuen. Bei 220 °C 8 Minuten lang backen.

Anrichten: 
Nach dem Backen die Kuchenringe herausnehmen und mit einigen Tropfen Senf und Rucolablättern garnieren.

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