UNSERE MISSION

Unsere Mission ist es, das Beste aus der Schweizer Käsetradition auf die Tische der Welt zu bringen, indem wir einen einzigartigen Prozess der Auswahl, Reifung, Verpackung und des Vertriebs anwenden. Beaufsichtigt von unseren Experten, den Maîtres Fromagers.

Traditionelle Anbieter werden durch ihre eigenen Kapazitätsbeschränkungen und starre Prozesse, die an Produktionsstrukturen und Investitionen gebunden sind, gebremst.

Mifroma produziert nicht, sondern steuert die gesamte Kette und integriert - ähnlich wie bei einer Multi-Cloud-Strategie - ausgewählte Partner in ein System, das wir "embedded outsourcing" nennen.

 

mifroma

SEIT 1964 WÄHLEN WIR AUTHENTISCHEN SCHWEIZER KÄSE AUS UND LASSEN IHN REIFEN.

MIFROMA IST SPEZIALISIERT AUF KÄSE AUS DER SCHWEIZ

Wir arbeiten mit Käsern zusammen, die sowohl die uralte Kunst der Käseherstellung als auch innovative Produktionstechnologien beherrschen, um die besten Käselaibe aus der köstlichen Milch der Schweizer Käsereien auszuwählen.

Unsere Auswahl an Käsesorten ist umfangreich und reicht von den feinsten g.U.-Käsen bis hin zu seltenen Spezialitäten, die nur in den Schweizer Bergen zu finden sind. So können Sie Käseliebhabern auf der ganzen Welt einen authentischen Geschmack der Schweiz vermitteln.

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EIN EINZIGARTIGES GESCHMACKSERLEBNIS

Die Käselaibe reifen in Ruhe in unseren Sandsteinhöhlen, die tief in den Berghang der Schweizer Dörfer Ursy und Reichenbach geschlagen sind. Die beiden natürlichen Grotten bieten außergewöhnliche Rahmenbedingungen für die Reifung in Bezug auf Temperatur und Feuchtigkeit. Hier kann der Käse einen starken Charakter und Geschmack entwickeln.

Die Laibe werden wöchentlich behandelt, bis sie ihre perfekte Reife erreicht haben. Das Ergebnis ist ein reichhaltiges, ausgeprägtes und charakteristisches Geschmackserlebnis, wie man es nur unter diesen besonderen Bedingungen erzielen kann.

Als Ihr Partner geben wir unsere umfassende Erfahrung in der Welt des Schweizer Käses weiter, damit auch Sie ein Maître Fromager werden können.

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EIN KLEINES LAND, EINE GROSSE KULTURELLE TRADITION

Das Käsen hat in der Schweiz eine lange Tradition, und die Käseherstellung ist ein fester Bestandteil der Kultur dieses Landes.

Das Handwerk des Käsers durchdringt die Schweizer Kultur, inspiriert Volkslieder und beeinflusst die einheimische Kunst, prägt kulturelle Bräuche und Landschaften; die Symbole und Rituale dieses altehrwürdigen Handwerks sind tief in das Schweizer Erbe eingeprägt.

Auch die Landschaft dieses Landes verdankt ihr Aussehen der Käsekunst. Die saftigen Alpweiden und die malerischen Berge sind nicht nur eine reizvolle Kulisse, sondern auch ein ideales Terrain für die freilaufenden Viehherden und die robusten ländlichen Gemeinschaften, die die Käsetradition begründen und das beliebteste Exportgut der Schweiz ermöglichen

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UNSERE GEMEINSCHAFT

Mifroma ist stolz auf seine starke Verwurzelung in unserer lokalen Gemeinschaft.

Wir befinden uns im Herzen der Region Gruyères, wo die Käseherstellung das wertvollste Erbe ist.

Dieser Teil der Schweiz ist die Heimat unserer Käserei, unserer Bauern, unserer Käser, unserer Affineure, unserer Mitarbeiter und vieler unserer treuen Kunden.

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UNSERE GRUPPE

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