Swiss Heart ist ein Käse von außergewöhnlicher Qualität und seltener Herkunft. Er wird in einem Familienbetrieb nach einem jahrhundertealten Rezept hergestellt, das vom Großvater des heutigen Inhabers erfunden und von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Jeden Morgen wird die Milch von nahe gelegenen Milchbauern abgeholt. Sie sind alle im Umkreis von 25 Kilometern um die Käserei angesiedelt und pflegen eine langjährige, vertrauensvolle und loyale Beziehung zum Inhaber, die in einigen Fällen über 50 Jahre zurückreicht. Darüber hinaus teilen sie alle die Liebe des Besitzers zur Authentizität und die Wertschätzung für gute Arbeit.

Die Milch, die zur Herstellung von Swiss Heart verwendet wird, wird vor der Verarbeitung sorgfältig geprüft. Die Käselaibe werden vier bis fünf Monate lang sorgfältig gepflegt, um die perfekte Reife zu erreichen.