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• Kartoffelsalat: Die Kartoffeln in einem Topf in Salzwasser etwa 25 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen. Nehmen Sie den Lachs und das Raclette und schneiden Sie beides in 2 cm x 1 cm große Streifen.
• Wodka-Mayonnaise: Um eine perfekte Mayonnaise herzustellen, müssen die Zutaten bei Zimmertemperatur, also bei etwa 20 Grad, vermischt werden. Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und geben Sie es in einen hohen Becher, in den der Stabmixer passt. Geben Sie den Zitronensaft und eine Prise Salz hinzu und beginnen Sie mit dem Mixen bei mittlerer Geschwindigkeit. Ohne das Mixen zu unterbrechen, das Samenöl einträufeln und dabei versuchen, Luft in die Mischung zu bringen. Wodka und Öl abwechselnd einrühren, bis das gesamte Öl verbraucht ist. Die Mayonnaise ist im Kühlschrank höchstens 3 Tage haltbar.

Anrichten:
Kartoffeln, Käse und Bärlauch in eine Schüssel geben und vorsichtig mit der Mayonnaise abschmecken. Zum Schluss den Lachs dazugeben und mit den Misunasprossen garnieren.