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• Tacos: Den Käse reiben und eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Legen Sie den Tortenring darauf und verteilen Sie eine dünne Schicht Raclette darin. Etwa 1 Minute warten und den Käse so schnell wie möglich wenden, dann ganz kurz weitergaren. Die Scheibe herausnehmen und um den Stiel eines Holzlöffels gewickelt abkühlen lassen, so dass ein Käsetaco entsteht. In wenigen Sekunden wird sie fest, aber sehr zerbrechlich. So fortfahren, bis Sie die gewünschte Anzahl von Tacos haben.
• Salat: Waschen und schneiden Sie den Feldsalat. Die Ananas schälen und in Würfel schneiden. Den Feldsalat mit Salz und Öl in einer Schüssel mischen und die Ananas dazugeben.

Anrichten:
Die Tacos vorsichtig mit dem vorbereiteten Salat füllen, dabei darauf achten, dass sie nicht zerbrechen. Mit dem Kaviar und ein paar Sauerampferblättern garnieren.